[Projeto EXPRESSÃO] A alimentação na atualidade ou no futuro próximo

No post de hoje, Sophie discute os problemas que as mudanças na alimentação trazem para a nossa sociedade atual. Boa leitura!

por Sophie David

Durante centenas de milhares de anos, o homen viveu em harmonia com seu ambiante. Ele caçava e colhia as plantas selvagens para sua alimentaçâo.
Depois, por volta de seis mil anos, ele se tornou um criador e um cultivador, sempre com uma dieta adaptada a seu código genético.
Mas desde cerca de cinquenta anos, que é um período muito curto na visão da humanidade, a alimentação dos homens foi completamente abalada particularmente nos países industrializados. Os nossos padrões de produção e de consumo não respeitam mais o nosso código genético, a nossa saúde, nem o nossa planeta. Isto é recente. Nossos avós tinham ainda refeições rítmicas, alimentos sazonais e mais naturalidade. Por exemplo, as vacas pastavam só na relva, não comiam produtos fabricados.
Perdemos o bom senso de nossos avós.
As consequências desta evolução são alarmantes. Por exemplo, 2,7 milhões de mortes do câncer a cada ano, são atribuíveis ao consumo insuficiente de frutas e verduras.
Tem também as doenças de “civilização”, doenças recentes que são consequências de nossas escolhas de alimentação : as doenças cardiovasculares, o excesso de peso e o obesidade, as alergias …
Enfim, como nos alimentamos tornou-se totalmente diferente dos modelos tradicionais, e não corresponde a nossa morfologia e nosso código genético, pois eles não mudaram.

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