[Dicionário] BRIGADEIRO

Josef STEVENS, Université de Poitiers

O brigadeiro é um doce brasileiro, comum em todo o país. Seus ingredientes são : o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e chocolate granulado (os brigadeiros são cobertos de chocolate granulado). A origem do seu nome é disputada, mas uma história popularizada afirma que o nome é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946-1950, o brigadeiro se candidatou à presidência da República (pela União Democrática Nacional) e o doce foi criado para promover sua candidatura. O brigadeiro Gomes foi eventualmente derrotado pelo general Eurico Gaspar Dutra. Mas apesar desta derrota, hoje, o brigadeiro é presente em praticamente todas as festas de aniversário no Brasil e fica um símbolo nacional do país.


Le brigadeiro est une sucrerie brésilienne. Commun dans tout le pays, ses ingrédients sont : le lait concentré, le chocolat en poudre, le beurre et des vermicelles de chocolat (les brigadeiros en sont couverts). L’origine de son nom est disputée, mais une histoire popularisée affirme que le nom est un hommage au brigadier Eduardo Gomes. Dans les années 1946-1950, le brigadier s’est présenté aux élections présidentielles (où il représentait l’Union Démocratique Nationale) et la sucrerie fut créée pour promouvoir sa candidature. Le brigadier Gomes fut éventuellement vaincu par le général Eurico Gaspar Dutra. Mais malgré cette défaite, aujourd’hui, le brigadeiro est présent à presque toutes les fêtes d’anniversaire et reste un symbole national du pays.

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